키위 보관방법 완전 정복 신선하게 오래 먹는 냉장 냉동 숙성보관 꿀팁

비타민 C가 풍부하고 상큼한 맛으로 사랑받는 과일, 키위!
피부미용은 물론 면역력 강화에도 좋아서 꾸준히 찾는 분들이 많죠.

하지만 키위는 잘못 보관하면 쉽게 무르거나 물러져버려 먹기 어려워질 수 있습니다.

오늘은 키위를 더욱 신선하고 오래 보관할 수 있는 방법, 즉 냉장, 냉동, 숙성 보관법을 알려드릴게요.

키위 좋아하신다면 꼭 저장해두셔야 할 정보입니다!
 

 

키위 상태에 따라 달라지는 보관법

덜 익은 키위는 실온 보관

딱딱하고 신맛이 강한 덜 익은 키위는 실온에서 숙성시켜야 합니다.

사과나 바나나와 함께 종이봉지에 넣어두면 에틸렌가스 작용으로 더 빨리 익어요.

적당히 익은 키위는 냉장 보관

살짝 말랑하고 단맛이 도는 상태라면 비닐봉지나 밀폐용기에 넣어 냉장 보관하세요.

이렇게 보관하면 일주일 이상 신선함을 유지할 수 있습니다.

너무 익은 키위는 바로 먹기

손에 쥐었을 때 흐물거릴 정도라면 보관보다는 바로 섭취하거나 스무디, 잼, 샐러드에 활용하는 것이 좋습니다.

키위

 

냉장 보관법 – 가장 많이 활용하는 보관 방식

껍질째 보관

껍질을 벗기지 않은 키위는 신문지나 키친타월로 싸서 밀폐용기에 넣어 냉장 보관하면 수분 손실을 막고 부패도 늦출 수 있어요.

껍질 벗긴 키위 보관

껍질을 깐 상태라면 레몬즙이나 식초물에 살짝 담갔다가 밀폐용기에 넣고 보관하면 갈변을 늦출 수 있습니다.

단, 2~3일 내 섭취 권장!

슬라이스 보관

샐러드나 도시락용으로 미리 썰어두려면 슬라이스한 키위를 키친타월로 한 겹씩 감싸고 밀폐용기에 담아 냉장 보관하면 더 신선하게 유지됩니다.

 

 

냉동 보관법 – 대량 보관이나 장기 저장용

키위 손질 후 냉동

껍질을 벗기고 한입 크기로 썬 후, 종이호일 위에 낱개로 얼린 다음 지퍼백에 옮겨 담아 냉동 보관하세요.

한 달 이상 보관 가능하며 해동 없이 스무디에 바로 사용해도 좋아요.

퓌레 형태로 냉동

믹서에 갈아서 퓨레로 만들어 소분하여 얼음틀이나 실리콘 몰드에 넣고 냉동해두면, 디저트나 음료에 활용하기 좋습니다.

냉동 후 해동 팁

냉동 키위는 해동 후 물렁한 질감이 되므로 바로 먹기보다는 요리에 활용하거나 갈아서 먹는 방식이 적합합니다.

 

 

키위 숙성 보관법 – 신맛이 강할 때 꿀팁

종이봉지 숙성

딱딱한 키위는 사과와 함께 종이봉지에 넣어 실온에 2~3일 정도 두면 자연스럽게 숙성돼요.

비닐 대신 종이봉지를 사용해야 공기 순환이 원활합니다.

바나나와 함께 숙성

바나나 역시 에틸렌가스를 방출하므로, 바나나 옆에 키위를 두기만 해도 숙성이 촉진됩니다.

단, 바나나는 빨리 무르기 쉬우므로 상태를 자주 확인해야 해요.

상온 보관 시 주의점

실온 보관 중인 키위는 직사광선을 피하고 서늘한 곳에 두는 것이 좋습니다.

더운 여름철에는 하루에 한 번씩 상태 점검을 해주세요.

사과 바나나와 자연스럽게 숙성

 

키위 보관 시 유의사항

부패 빠른 과일과 함께 보관 금지

키위는 다른 과일의 에틸렌가스에 민감하므로, 너무 많은 과일과 섞어두면 쉽게 익어버릴 수 있습니다.

상태에 따라 단독 보관을 고려해 주세요.

껍질에 흙이 묻은 경우

구입 시 흙이 묻은 상태라면 물로 씻지 말고 마른 천이나 키친타월로 털어내고 보관하세요.

물 세척 후 그대로 보관하면 곰팡이가 생기기 쉬워요.

껍질 보관보다 자른 후 조심

껍질을 제거한 후에는 세균 번식이 쉬워지기 때문에 보관시간이 급격히 줄어듭니다.

되도록 바로 섭취하세요.

키위 껍질제거후 되도록 바로 섭취 하세요

 

글을 마치며

키위는 영양가 높은 슈퍼푸드지만, 보관법이 까다로워 금방 상할 수 있어요.

오늘 소개해드린 상태별 보관법과 냉동, 숙성 팁을 활용하면 키위를 신선하게 오래 보관할 수 있습니다.

키위가 많거나 자주 구입하는 분들이라면 꼭 실천해보세요.

건강한 식생활은 작은 습관에서 시작됩니다.

골드키위 스무디