올리브오일 고르는 법 쉽게 알려드릴게요

요즘 건강을 위해 올리브오일 드시는 분들 많죠?

어떤 걸 사야 할지 고민이시라면, 오늘 이 글이 도움이 되실거예요.

어렵지 않게, 꼭 알아야 할 기준만 정리해드릴게요.

 

올리브오일의 종류

엑스트라 버진 올리브오일

가장 좋은 품질이에요.

올리브를 바로 짜서 만들고, 산도가 0.8% 이하여야만 이 이름을 쓸 수 있어요.

맛도 향도 진하고, 영양도 많아요.

유기농 냉압착 엑스트라버진

버진과 퓨어의 차이

버진은 엑스트라 버진보다 조금 떨어지고, 퓨어는 정제한 오일에 약간의 버진 오일을 섞은 거예요.

건강 생각하신다면 엑스트라 버진이 좋아요.

라이트 올리브오일

칼로리가 낮은 게 아니라, 향이나 색이 연한 오일이에요.

정제를 많이 해서 건강에 좋은 성분은 적어요.

산도 확인하기

산도가 뭔가요?

산도는 신선도를 보여주는 수치예요.

숫자가 낮을수록 좋고, 엑스트라 버진은 0.8% 이하여야 해요.

어디서 보나요?

제품 라벨에 적혀 있어요.

'산도 0.5%'나 'Free Acidity 0.3%' 같은 식으로요.

앞면이나 뒷면 아래쪽을 잘 살펴보세요.

안 적혀 있으면?

'엑스트라 버진'이라고 써 있으면 산도 0.8% 이하라는 뜻이에요.

더 낮은 산도를 원하면 수치가 표시된 걸 고르시면 돼요.

라벨에서 볼 것들

수확일 (Harvest Date / Harvested On)

Harvest Date라고 써 있어요.

언제 올리브를 땄는지 알려줘요.

최근 날짜일수록 신선해요.

생산일이나 병입일 (Production Date / Bottled On)

언제 병에 담았는지 표시돼요.

수확일과 병입일이 가까울수록 좋다고 보시면 돼요.

유통기한 (Best Before / Expiration Date)

보통 병입일로부터 2년이에요.

수확일과 함께 비교해서 고르세요.

H:수확일 / PD:생산일 / ED:유통기한

병과 보관

병 재질

빛을 막아야 하니까 어두운 유리병이나 틴 케이스가 좋아요.

투명한 병은 피하세요.

보관 장소

직사광선을 피해서 서늘하고 어두운 곳에 두세요.

냉장고는 오일이 굳을 수 있으니 실온이 좋아요.

좌측 올리브오일 동결현상(응고)->상온에서(실내) 4시간후쯤 오른쪽 처럼 원상태로 돌아옴

개봉 후 얼마나 써야 하나요?

3~6개월 안에 다 쓰는 게 좋아요.

시간이 지나면 맛과 영양이 줄어요.

좋은 올리브오일 고르는 팁

단일 품종인지 보기

Single Variety라고 써 있는 건 한 가지 올리브 품종으로 만든 거예요.

맛이 뚜렷하고 품질도 좋아요.

어디서 만들었는지 보기

스페인, 이탈리아, 그리스, 포르투갈 등 전통 생산국에서 만든 제품이 좋다고 알려져 있어요.

인증 마크

PDO, PGI, 유기농 인증 마크가 있으면 품질 관리가 잘 됐다는 뜻이에요.

마무리하며

올리브오일, 아무거나 사면 안 되겠죠? 엑스트라 버진, 산도, 수확일, 병 종류까지 하나하나 따져보면 좋은 제품을 고를 수 있어요.

오늘 알려드린 기준들 기억해두셨다가, 다음에 장 볼 때 꼭 확인해보세요!

 

올리브오일 이탈리아산 스페인산 어떤 것이 좋을까요?